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Curso en Gestión, Diseño e Innovación Gastronómica
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| titulo: | Curso en Gestión, Diseño e Innovación Gastronómica |
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| Centro de formación: | Exitae, Escuela Universitaria de Formacion Abierta |
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| tipo de curso: | Curso |
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| Categoría: |
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| Metodología: | A distancia |
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| provincia: | - |
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| precio: | |||||||||
| convocatorias: | Consultar al centro | ||||||||
| Descripción: | Proporciona a los alumnos un alto nivel de conocimientos en la materia # Conocer y saber aplicar la metodología de gestión de proyectos en los negocios gastronómicos. # Saber identificar y potenciar los elementos diferenciadores de cualquier tipo de negocio de restauración. # Entender cuál es el “concepto” de negocio que se pretende poner en marcha y saber cómo llevarlo a la práctica de forma efectiva. # Conocer las herramientas existentes de apoyo a la comercialización y la promoción de un negocio de restauración. etc |
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| a quien va dirigido: | Consultar al centro | ||||||||
| requisitos: | Ninguno | ||||||||
| Lugar de impartición: | |||||||||
| horarios: | |||||||||
| Duración: | 750 horas | ||||||||
| descuentos: | Sin descuento | ||||||||
| becas: | No | ||||||||
| ¿Prácticas en empresas? | No | ||||||||
| salidas profesionales: | Consultar al centro | ||||||||
| programa del curso: |
Módulos del Curso: 1. Gestión en negocios de restauración * El hecho gastronómico: impacto socio-económico de la restauración * Modelos de negocio en restauración * Contabilidad y control financiero * Gestión de RR. HH. * Seguridad alimentaria. Normativa y aplicación 2. Diseño en negocios gastronómicos * Diseño y puesta en marcha de proyectos gastronómicos * Factores clave del éxito en los negocios de restauración * Marketing y nuevas formas de comunicación gastronómica a través de la Red * Protocolo como herramienta de comunicación en el mundo de la gastronomía 3. Innovación en negocios gastronómicos * Tecnologías al servicio de la restauración * Talleres de I+D+i en cocina * Creación de menús y diseño de oferta gastronómica |
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