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Curso de Gobernante

 
titulo:

Curso de Gobernante
Centro de formación:

Carpe Diem, Centro de Formación
tipo de curso:

Curso
Categoría:

hostelería

limpieza
Metodología:

A distancia
provincia:

-
precio: 95
convocatorias: Consultar al centro
Descripción: Reconocido de Interés Docente - Sanitario por la Consejería de Salud.
a quien va dirigido: Consultar al centro
requisitos: Ninguno
Lugar de impartición: A DISTANCIA
horarios:
Duración: 120 horas
descuentos: Sin descuento
becas: No
¿Prácticas en empresas? No
salidas profesionales: * Sanitarios * Turismo * Sanitarios Auxiliares
programa del curso: LIMPIEZA Y PUESTA A PUNTO DE HABITACIONES Y ÁREAS DE PISOS. BLOQUE I 1. Introducción a la limpieza y puesta a punto de habitaciones y áreas de pisos 2. El área de alojamientos: objetivos y funciones 2.1. Ubicación de las distintas áreas 2.2. Las instalaciones: características de las áreas 2.3. El mobiliario: tipos y características 2.4. La maquinaria: características y tipos 2.5. Elementos decorativos 2.6. El área de pisos 3. El personal del departamento de pisos 3.1. La responsabilidad del departamento de pisos 3.2. Relaciones y funciones del personal del departamento de pisos 4. Documentación e información 5. Relaciones interdepartamentales 6. Nuevas tendencias y tecnologías BIBLIOGRAFÍA BLOQUE II 8. Introducción a la gestión de lavandería-lencería, plancha y costura 9. La organización del espacio físico 9.1. Características constructivas e higiénicas básicas 9.2. Las instalaciones y la maquinaria 9.3. El espacio físico: distribución en forma de "i", "l" o "u" 9.4. Ropa sucia vs. ropa limpia. Espacios reservados 10. La maquinaria: dimensiones en función de su utilización, programación y ergonomía 11. Organización de los recursos humanos del departamento de lavandería y lencería. Conocimientos, responsabilidades y funciones 12. Organización de la trayectoria de la ropa 12.1. Ropa sucia del hotel 12.2. Ropa de clientes 13. Métodos de higienización 13.1. Fases de higienización de la ropa y factores que inciden en ésta 13.2. El lavado de la ropa.: Principios básicos 13.3. La naturaleza de las manchas 13.4. La naturaleza de las fibras. Fibras naturales y sintéticas 13.5. La influencia del agua 13.6. Los productos de lavado 13.7. Los ciclos de lavado 13.8. Los controles de lavado 13.9. Tecnología de los textiles, el hilo y el tejido 13.10. La suciedad 13.11. Las manchas 13.12. El agua 13.13. La calidad del agua utilizada en lavandería 13.14. Productos de blanqueo. La lejía y el perborato sódico: usos y precauciones 13.15. Métodos de lavado, programas y operaciones especiales 13.16. Los factores del lavado: círculo de Sinner 13.17. Los controles de lavado 13.18. Especificación de calidad 13.19. Controles de calidad en lavandería 13.20 La desinfección. 14. El planchado 14.1. Generalidades 14.2. Máquinas de planchado: plancha, rulo y calandra 14.3. Temperaturas de planchado 14.4. Accesorios e innovaciones en materia de planchado: maniquí, mangueros, pinzas, etc. 14.5. El doblado y plegado de la ropa 15. El presupuesto 16. El estado de los aparatos 17. Lencería de cama, baño y manteles. Confección de prendas en el servicio 18. Contratos con empresas externas BLOQUE III 20. Introducción a la gestión de habitaciones y áreas públicas 21. Recursos humanos 21.1. Características 21.2. Control de uniformidad y aseo del personal a las órdenes de la gobernanta 22. Puntos a tener en cuenta en la organización de los procedimientos de mantenimiento de limpieza 22.1. Protocolo de limpieza 22.2. Método a seguir 22.3. Productos que se deben utilizar 22.4. Tipos de suciedad 23. Organización y supervisión de las habitaciones 23.1. Estado de las habitaciones 23.2. El bloqueo y el desbloqueo 24. Supervisión 24.1. Métodos y normas a seguir 24.2. Forma de hacer la revisión 25. Propuestas prácticas BLOQUE IV 26. Introducción a la decoración de ambientes 27. El diseño de los establecimientos hoteleros: nociones de decoración 27.1. Los estilos más frecuentes en la decoración: características básicas y evolución 27.2. Normas básicas a tener en cuenta en la decoración de ambientes: alfombras, tejidos y madera 28. El color 28.1. Importancia de los colores 28.2. La percepción del color 28.3. Cualidades del color: tono, luminosidad, saturación y matiz 28.4. Clasificación de los colores 28.5. La psicología del color 28.6. Criterios de selección de colores 28.7. El color en el restaurante y en el hotel 29. El arte floral: las flores como elementos de decoración y atención al cliente 29.1. Historia de la decoración floral 29.2. Las flores 29.3. Preparación del florero 29.4. Decoración de mesa: principales composiciones florales 30. Propuestas prácticas BIBLIOGRAFÍA PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO BLOQUE I 1. Introducción a la organización de las empresas hoteleras 2. La empresa hotelera 2.1. Definición 2.2. Características 2.3. Clasificación de los establecimientos hoteleros 3. Estructura organizativa de un hotel 3.1. Tipos de organización 3.2. Organigramas de los establecimientos hoteleros y otros alojamientos turísticos 4. Las nuevas tendencias y ofertas 4.1. Casas rurales 4.2. Chalés y villas 4.3. Hoteles salud y Spa 4.4. Balnearios 4.5. Multipropiedad 4.6. Todo incluido 5. Integración en la cultura de empresa 6. La actitud de los profesionales de hostelería en el desarrollo de sus actividades 7. Propuestas prácticas BLOQUE II 8. Introducción a la gestión de recursos 9. Recursos humanos 9.1. Planificación y puesto de trabajo 10. Recursos materiales 10.1. El valor analítico de un programa de mantenimiento 10.2. Aprovisionamiento, reposiciones y nuevas inversiones 10.3. Elementos administrativos de control 11. La lavandería 11.1. Estadística de la ropa 11.2. Coste diario del lavado de ropa 11.3. Rentabilidad de la sección de lavandería 11.4. Ocupación y frecuentación 11.5. Costes fijos y variables 11.6. Umbral de rentabilidad 12. El presupuesto 13. Lencería de cama, baño, uniformes y tapicerías 13.1. Tejidos y calidades 13.2. Coste de mantenimiento 14. Contrato con empresas externas 15. Propuestas prácticas BLOQUE III 16. Introducción a la gestión y organización de recursos materiales 17. Almacén de pisos 17.1. Organización y estructuración 17.2. Duración y conservación de los productos 17.3. Maquinaria y utensilios para la limpieza 17.4. Lencería 17.5. Fichas 18. Productos de limpieza 18.1. Petición de suministros 18.2. Gestión de existencias 18.3. Actualización de inventarios 18.4. Cumplimentación de informes 19. Innovaciones tecnológicas de las habitaciones BLOQUE IV 21. Introducción a la planificación y organización del trabajo 22. Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo 23. Los riesgos laborales 23.1. ¿Qué es un riesgo laboral? 23.2. Factores de riesgo laboral 23.3. Daños derivados del trabajo 23.4. Normativa aplicable en materia de prevención de riesgos laborales 23.5. Derechos y deberes 24. Tipos de riesgos y medidas de prevención 24.1. Riesgos ligados a las condiciones de seguridad en el trabajo 24.2. Riesgos ergonómicos y organizativos: turnicidad, nocturnidad, microclima y edificio enfermo 24.3. Riesgos ligados al medio ambiente de trabajo 24.4. Otros riesgos 24.5. Señalización: tipos y normas 25. Tipos de protecciones 25.1. Protección colectiva 25.2. Protección individual 26. El control de la salud en los trabajadores 27. El fuego 27.1. El triángulo del fuego 27.2. Clasificación del fuego 27.3. Riesgos de incendio y explosión 27.4. Medidas preventivas, medidas de detección y medidas de protección 27.5. Evacuación y plan de emergencia 28. Organismos públicos relacionados con la seguridad de los trabajadores 28.1. Organismos internacionales 28.2. Instituciones y organismos nacionales 28.3. Organismos de carácter autonómico 29. Gestión de la prevención de riesgos laborales 29.1. Fases de la gestión de riesgos laborales 30. Modalidades de organización de la prevención de riesgos 30.1. Asunción por parte del empresario 30.2. Designación de los trabajadores 30.3. Contratación de un servicio de prevención externo 30.4. Servicio de prevención propio 30.5. Delegados de prevención. Comité de seguridad y salud 30.6. Documentación. Recogida, elaboración y archivo. 31. Propuestas prácticas
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