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Curso de CALIDAD ALIMENTARIA. IMPLANTACIÓN DE LA NORMA ISO 22.000:2005

 
titulo:

Curso de CALIDAD ALIMENTARIA. IMPLANTACIÓN DE LA NORMA ISO 22.000:2005
Centro de formación:

Erantis
tipo de curso:

Curso
Categoría:

bioquímica

farmacia

veterinaria
Metodología:

A distancia
provincia:

-
precio: Gratis
convocatorias: Consultar al centro
Descripción: - Conocer la norma de calidad alimentaria ISO 22000:2005 y la importancia que tiene en el sector agroalimentario. - Tener presentes las posibles fuentes de contaminación en las empresas de alimentación, así como conocer las medidas razonables a adoptar para proteger los alimentos. - Saber qué recursos humanos y estructurales son los adecuados para evitar la exposición de los alimentos a una posible contaminación. - Identificar los requisitos establecidos en la Norma ISO 22000:2005 necesarios para conseguir la inocuidad de los alimentos. - Conocer qué es un sistema de autocontrol, un sistema APPCC y los Planes Generales de Higiene. - Comparar distintas normas de seguridad alimentaria: BRC, IFS, EFSIS, y conocer las ventajas de implantar cada una.
a quien va dirigido: trabajadores en activo del sector agroalimentario
requisitos: Los destinatarios finales de las acciones formativas han de ser trabajadores asalariados que coticen a la Seguridad Social en regimen general, gestionamos los trámites necesarios para la bonificación a través de la Fundación Tripartita a todas las empresas que lo soliciten y realicen la formación con nosotros
Lugar de impartición: Esta metodología permite formarse en cualquier lugar, de forma que cada alumno/a puede marcar su propio ritmo de aprendizaje.
horarios: Esta metodología permite formarse en cualquier momento, de forma que cada alumno/a puede elegir su horario y marcar su propio ritmo de aprendizaje.
Duración: 2 meses
descuentos: 50%descuento para desempleados
becas: curso gratis para autónomos con trabajadores matriculados en nuestra empresa
¿Prácticas en empresas? No
salidas profesionales: Profesionales, técnicos, mandos y directivos que requieran conocer, gestionar o implantar la ISO 22000: 2005 para la Gestión de la Seguridad Alimentaria. También es adecuado para aquellos profesionales que están en organizaciones que disponen de la ISO 22000: 2005.
programa del curso: Contenidos: Breve introducción histórica Introducción. Desarrollo de la Norma ISO 22000:2005. Definiciones y contenido Definición de ISO 22000:2005. Contenidos de la norma ISO 22000:2005. Familia ISO 22000:2005. Recursos humanos Capacitación. Enfermedades. Aseo personal. Comportamiento. Visitantes. Instrucción y supervisión. Recursos estructurales Introducción. Abastecimiento de agua. Desagüe y eliminación de desechos. Limpieza. Servicios de higiene y aseos para el personal. Control de la temperatura. Calidad del aire y ventilación. Iluminación. Almacenamiento. Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Documentación Introducción. Servicios de certificación en el sector agroalimentario. ISO 22000:2005 - sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos. Responsabilidad de la dirección. Revisión por la dirección. PGH´S, Prerrequisitos, APPCC, HACCP. Sistemas de autocontrol Planificación y realización de productos inocuos. Validación, verificación y mejora del sistema de gestión Introducción. Validación de las combinaciones de medidas de control. Control de seguimiento y la medición. Verificación del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos. Mejora del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos. Compatibilidad ISO 22000 – IFS – BRC – EFSIS Introducción. Norma BRC (british retail consortium). International Food Standard (IFS). Norma EFSIS. Contenidos del CD: Normativa referente a los contenidos del manual y páginas Web de consulta.
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